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食物企业装备CIP洗濯系统办法

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宣布时间：2024-09-05 15:54

随着食物生产机械化和自动化水平的一直提升，，，，，CIP洗濯系统获得了普遍的研究与应用。。。。。。。。随着科学手艺的前进和市场的日益规范，，，，，其在食物生产中的应用率将一连增添。。。。。。。。

CIP洗濯系统标准

CIP洗濯系统效果评估标准作为食物行业理想的CIP，，，，，洗濯效果应知足以下标准：

1、气息：清新且无异味。。。。。。。。在特殊处置惩罚历程或特定阶段，，，，，允许泛起稍微气息，，，，，但不影响最终产品的清静性和品质。。。。。。。。

2、视觉检查：外貌应平滑亮洁，，，，，无积水、膜层或污垢等。。。。。。。。同时，，，，，经由CIP处置惩罚后，，，，，装备的生产能力会显着提升。。。。。。。。卫生标准和微生物指标需抵达相关要求，，，，，且不得影响产品的其他卫生指标。。。。。。。。经济性方面，，，，，本钱是权衡洗濯效果的主要因素，，，，，同时要知足洗濯要求。。。。。。。。CIP操作需要相对清静和便捷等。。。。。。。。

CIP洗濯工艺经常陪同着大宗的原质料和能源铺张，，，，，通常需要消耗大宗水、化学药剂和能源。。。。。。。。理想的CIP系统应是依赖于水溶性子料而非化学品的系统，，，，，使用动能、温度和时间来抵达所需效果。。。。。。。。然而，，，，，许多CIP系统仍然需要使用化学品和/或清洁剂才华有用运作。。。。。。。。

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02 洗濯办法

每个 CIP 清洁周期都有其特定的参数组合，，，，，因此并不保存所谓的“标准”CIP 周期。。。。。。。。清洁历程的组成、顺序和时长因系统而异，，，，，然而大大都清洁周期通常包括一些配合的办法：

第一步：预先冲洗

预冲洗是CIP洗濯系统历程中至关主要的一步，，，，，优异的监控和执行能够使洗涤周期的后续办法变得可展望和可重复。。。。。。。。

预冲洗周期：

润湿管道和水箱的内壁，，，，，去除大部分残留物，，，，，消融糖分并部分融化脂肪，，，，，从而为 CIP 流路提供非化学压力测试。。。。。。。。

使用工厂饮用水、去离子水（DI）、经由反渗透（RO）处置惩罚的水，，，，，或重复使用之前清洁程序中的最后冲洗液。。。。。。。。浚�？？？梢允褂米嵌却衅骼慈啡显こ逑词欠裼杏萌コ怂泄烫逦镏�。。。。。。。。

第2步：碱性洗濯（140°F至185°F）

碱洗可以软化脂肪，，，，，使其更易被去除。。。。。。。。这种碱也被称为烧碱、氢氧化钠或NaOH，，，，，其pH值很是高，，，，，浓度一样平常在0.5%到2.0%之间。。。。。。。。关于污染严重的外貌，，，，，可以使用浓度高达4%的碱。。。。。。。。

在大大都 CIP 洗濯历程中，，，，，通常接纳苛性碱作为主要清洁剂。。。。。。。。无泡沫配方可以镌汰泵的气蚀征象，，，，，提高事情效率。。。。。。。。同时，，，，，它还能在系统最先循环时，，，，，避免水箱内爆发过多泡沫。。。。。。。。

节水建议：在许多情形下，，，，，碱洗液可以接纳到水箱中循环使用，，，，，这相比简单水箱系统大幅降低了水、化学品和能源的开支。。。。。。。。

第三步：举行中心冲洗。。。。。。。。

用新水冲洗掉碱洗中残留的洗涤剂。。。。。。。。在每个 CIP 循环办法中都要使用合适的仪器，，，，，包括冲洗，，，，，以确保洗濯效果。。。。。。。。液位变送器和探头用于监测洗濯槽和漂洗槽的液位。。。。。。。。流量变送器确保喷雾装备的流量抵达最佳状态，，，，，以准确控制洗濯和漂洗历程。。。。。。。。电导率变送器则确�；；；；；Ъ恋呐ǘ鹊执锘ǖ纳瓒ㄖ�。。。。。。。。

第 4 步：最后洗濯

使用去离子水、反渗透水或自来水对残留的清洁剂举行冲洗。。。。。。。。在许多系统中，，，，，最终冲洗的水可以被接纳，，，，，重新用作下一个清洁周期的预冲洗溶液。。。。。。。。最终冲洗历程中保存的余热和化学因素可以提高下一次预漂洗的效率和经济性。。。。。。。。

办法五：举行消毒冲洗。。。。。。。。

在举行下一次生产运行之前，，，，，可能需要举行微生物消杀。。。。。。。。多年来，，，，，种种次氯酸盐溶液（如钾、钠或钙）被普遍用作许多 CIP 循环中的消毒剂。。。。。。。。

消毒漂洗液的活性因素是氯（漂白剂），，，，，其特点是：使用本钱较低。。。。。。。。关于易滋生细菌的污垢（例如乳制品），，，，，作为消毒漂洗剂效果显著。。。。。。。。然而，，，，，它可能对不锈钢造成危险，，，，，导致变色、侵蚀和点蚀问题。。。。。。。。

凭证统计，，，，，CIP洗濯系统的平均能耗占工厂总能耗的10%，，，，，而用水量则约占全厂水使用的15%。。。。。。。。因此，，，，，在CIP洗濯历程中，，，，，需要对多个历程参数举行严酷监测，，，，，以包管洗濯的有用性。。。。。。。。

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